1、锅中适量清水烧开，放入姜片、料酒；将五花肉切块，倒入锅中焯水。
3、锅内入油烧至7分热，倒入五花肉煸炒。
5、调入生抽、老抽。
7、倒入没过肉块的开水，放入大料。
9、接着盖上锅盖焖煮40分钟，最后调入少许盐大火收汁即可。
