1、准备好一小把紫菜,一个鸡蛋打散
2、锅中坐水,大火把水烧开后转中小火,下入紫菜,用筷子将紫菜稍微搅动,再次烧开
3、烧开后缓缓地转圈加入蛋液
4、用筷子搅动成分散的蛋花状,加适量盐,关火,撒入葱碎即可,出锅后滴入少许香油提鲜