1、把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味
2、准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒
3、把鸡肉放入锅里煎（一般做法都是用油炸）
4、煎成金黄色，鸡肉盛出来，油留在锅里
5、锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油
6、加入煎好的鸡肉
7、翻炒均匀，
8、端上去开造
