1、清洗猪心，切成厚薄较均匀的小片，再下锅焯水，捞出用清水过一遍去干净浮沫。
2、酸罗切成小条，蒜瓣拍碎，姜块切丝，干辣椒切段，都准备好备用。
4、接着放入猪心，爆炒，水分稍干后加入适量的料酒焖一下。
5、放入酸萝卜条后再爆炒几分钟。
7、水干后盛出，撒上些香菜，不吃香菜的可以换成香菜。美味可口，又特别下饭。
