1、一、锅中倒入菜籽油，油热后倒入姜丝、生抽、食盐、半碗清水，开大火烧水。
2、水开后放入大黄花鱼，焖煮10分钟。在此期间用勺子将汤汁淋在黄花鱼上部，防止翻面黄花鱼破碎。
3、放入大虾和鱼一起焖煮15分钟，后倒入青椒和香菜，出锅即可。