牙签牛肉的做法

1、买回来的牛里脊肉，清水泡半小时。一定要用牛里脊，可以确保口感嫩滑。

3、清洗后沥干的牛肉片，放葱姜蒜片、盐（我用的椒盐）、少许糖、生抽、蚝油、孜然粉、细辣椒粉、淀粉，充分抓匀抓透。

5、腌制好的牛肉，每一片穿上牙签。

7、跟平时炒菜一样，轻轻翻炒牙签肉，直到肉完全变色后，再炒制一分钟，即可出锅。