1、莴笋洗净用刨皮刀去皮，再用刨丝器把莴笋刨成丝放入盆里，加入1勺盐用手揉搓2分钟倒出水，腌制一会儿（5分钟吧），把蒜和葱切末
2、挤干净莴笋丝的水分后放入盘中，再将葱碎和蒜蓉放在莴笋丝上。
3、把酱油、醋、糖放入碗里搅拌均匀，在锅里烧半汤勺（锅里用的）滚油浇在葱蒜末上，再把酱油醋汁浇在上面，拌匀，开吃
