创意火腿椰香吐司

1、波兰种材料放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜常温发酵5小时以上。

2、发酵好的波兰种 ，体积涨大2-3倍，表面有气孔泡泡，里面是蜂窝状。

3、往面包桶内依次加入主面团除黄油外的材料，最后加入波兰种，启动和面15分钟。

4、加入黄油继续和面25分钟。

5、这个时间，把火腿肠切粒，备用。

6、和面结束后断电静置面包桶发酵1小时。

7、面团发酵成功，是原来的2-3倍大。

8、把面团揉搓排气，分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、取一面团，擀成长方形，前后两端往中间折叠，再对折。

10、再次擀成长方形，同手法折叠。

11、第三次擀成舌状，撒上火腿粒，自上而下卷起。

12、把卷好的面包胚逐一放入模具。

13、烤箱放入一碗热开水，把面包坯放入烤箱发酵1小时。

14、发酵好的面包坯把模具挤得满满的。上火170度下火155度预热烤箱10分钟。

15、把火腿椰香吐司送入烤箱第二层，烤35分钟。

16、烤好的吐司热腾腾的，趁热震一下，取出晾凉。至少要散热90分钟，这样才能够切成好看的吐司片。粒粒火腿，椰香浓郁，松软拉丝的吐司。

17、切片，细腻的组织，可见的拉丝。