1、先把佛手瓜去皮洗净切片。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5、放入佛手瓜炒至断生。
6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。
7、翻炒一分钟出锅即可。
