广式点心老婆饼的做法

1、冬瓜去皮去籽擦成细丝。

2、煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀。

3、煮好的馅用碟装起放凉备用。

4、将油皮的材料混合，先用筷子搅拌均匀，再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。

5、油酥的材料同样混合，直接捏成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

6、将油皮的面团等量分成16个小面团。

7、油酥团也分成16等份。

8、取一个油皮面团按扁。

9、上面放一颗油酥。

10、0包好后稍微按一下，依次将16个全部包好。

11、包好的面团用擀面杖擀成长舌状。

12、卷起，收口朝上再擀长卷起。

13、依次将16个面团全部擀好。

14、取一个面团，收口朝上，将两端折向中间然后压平，再擀成边稍薄的圆面皮。

15、包入馅料。

16、包好后收口朝下按扁，摆入烤盘中。

17、刷上蛋黄液，撒上芝麻，用小刀在面皮上划三道口。

18、烤箱预热，190度中层，上下火烤20分钟即可。