过桥豆腐的做法

1、先把需要的食材提前准备好。

2、准备少许蒜苔洗净沥干水分。

3、小米辣洗净切圈圈备用。

4、猪瘦肉剁成肉末备用。

5、碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀。

6、锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀。

7、加少许十三香。

8、加一勺酱油、蚝油调味提鲜。

9、倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用。

10、先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。 然后把搅打好的蛋液倒在盘子中。

11、把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖。

12、豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧，也可以码个自己喜欢的造型哦～ 豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～