白露汤怎么做

1、银耳提前浸泡至化开，清洗干净去掉黄色的硬块，将剩余的部分全撕成细块，越细越好。

2、将银耳碎放进高压锅，加入大概有银耳4倍的清水，上气压阀压煮约20分钟关火（包括大火煮至上汽和小火炖煮的全部时间）。

3、高压锅自然放气后开盖，将银耳全部倒进一个干净的砂锅，重新放到火炉上，开中小火煮沸（高压锅20分钟可以将银耳压得足够软糯，如果想要让银耳出胶，后面转砂锅炖的时候多搅拌几下，助长锅里边的泡沫即可，但不建议搅太多，适度的粘糯不要太黏稠，这样的白露汤喝起来口感才最好）。

4、烹煮期间，把红枣清洗干净，去核切成小片状备用，把甜杏仁也洗干净备用。

5、苹果和雪梨提前用小苏打浸泡，清洗干净后去掉果核，切成厚度适中的小块（水果一定不要太快切开，否则很容易就被氧化变色）。

6、将果肉一起放入锅中，转成中大火煮沸，然后转小火加上盖子焖，怕溢锅可以稍稍留一点缝隙。

7、差不多20分钟后，加入红枣和杏仁，再放适量的冰糖做调味，加盖再煮10分钟，全程预计一个钟，这样一道清甜好喝、滋润防秋燥的苹果雪梨银耳白露汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？