1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
3、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
