怎么做拍姜蒸黄花鱼

1、黄花鱼去鳞剖肚，掏出内脏和鱼腮（这步买时可以叫店家给弄好），冲洗干净

2、把鱼剖开

3、鱼不用擦干身的哦，首先放1小勺的盐把整条鱼里里外外抹均匀，腌上不少于4小时（盖起保鲜膜，最好放冰箱冷藏，中途可以把鱼来回炒一下，让盐水充分的把整条鱼都腌均匀）。这样腌过的鱼肉紧实，蒸好会像蒜子一样一瓣一瓣的

4、拍一块大姜，剁成姜蓉（姜多点没问题，去腥的，吃的时候扒开一边就好了）

5、把姜蓉均匀的撒在鱼上面，鱼肚子也可以撒点然后将一大勺花生油均匀的淋在上面

6、锅里大火烧开小半锅的开水，放上架子，把鱼放进去，盖开锅盖蒸6分钟左右

7、6分钟后鱼就蒸好，开吃

8、撒点葱花（到饭点了，时间太赶我就放了几条香菜上去点缀了一下），美美的拍个照，开吃吧