蒜香大龙虾的做法

1、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿

2、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

4、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

5、把金针菇去根后洗净

6、准备一锅热水，加入金针菇焯熟

7、把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干

8、码进盆子里

9、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

10、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾

11、浇上煮好的汤汁

12、然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

13、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了