1、将鱼洗净，弄刀花，再倒入1/5勺的盐腌制10分钟
2、葱切成葱花、姜切成细条，豆豉剁碎
4、豆豉放在鱼身上，在鱼身上倒入1勺油和2勺酱油
6、蒸了9分钟之后，打开锅盖，将葱花倒在鱼身上，再盖上锅盖蒸1分钟，即可关火出锅。
