香炸小河鱼是怎么炸制的怎么炸制更香酥

1、买回来的小河鱼放入器具中。

3、将小河鱼的尾巴，鱼鳃剪掉。

5、清理好的小鱼，再次用冷水冲洗，一定要冲洗干净，我大概冲洗了7-8遍。

7、洗干净的小鱼放入器具中，加入切好的葱姜蒜，再加入盐。

9、加入料酒，适当可以多放一些，去腥。

11、加入胡椒粉。

13、准备少许普通面粉放入深一点的器具中。

15、加入少许清水调试成面糊状。

17、起油锅:炸锅中放入食用油，油温8成加入沾满面糊的小鱼，中小火炸至两面金黄即可捞出。

19、装盘，美味至极。