1、吐干净沙子，洗干净的沙蛤备好～
2、小米辣，葱花，姜末或者蒜末备好～
3、锅油烧热，炒料爆香，葱花留一半，起锅时撒一把～料炒香下沙蛤
4、炒一下，加一撮盐巴调调味，蛤蜊本身有咸味，不用加多盐，盖上盖子焖一分钟，蛤蜊开口就是熟了，时间久了肉老不好吃。
5、wuhu～开吃，鲜嫩脆爽还回甘，超nice～
