1、找一把剪刀，沿着上壳的中线，把壳剪开。
2、用双手，把剪下的壳拔掉。或用钳子把上壳拔掉。
3、背部的中央有白色的肉是螃蟹的心脏，不要吃。
4、身体的两侧不要吃，是蟹腮，呈扇形状的，去掉。
5、靠近嘴的中部是蟹胃，泥土色，因为有泥，不要吃。
6、右手回手掏，把肚脐丢掉。肚脐藏着脏的器官，所以不要吃。
7、蟹黄里面有大肠头，去掉大肠头。大肠头里面积聚大量的细菌，所以不要吃。
8、剩余就可以吃了。
