自制法式海绵蛋糕

1、准备所有材料。

2、将四个鸡蛋全部打入不锈钢盆中。

3、打蛋器调至一档将鸡蛋均匀打发。

4、加入白糖，将打蛋器调至最高档进行打发。

5、打发至膨胀数倍大。（一般我是打发到提起打蛋器头部面糊不滴落即可。）

6、加入玉米油翻拌均匀。

7、分三次加入面粉，第一次加入面粉，均匀翻拌一下。（拌的时候千万不要画圈圈，那样容易消泡，一定要像炒菜那样翻拌）

8、第二次加入低筋面粉，均匀翻拌一下。

9、第三次加入低筋面粉，继续均匀翻拌一下。

10、翻拌好的面糊。

11、烤箱上下火150度预热5分钟。之后将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。再降烤盘往台面上震几下，把大气泡震出来，然后放入预热好的烤箱倒数第二层。

12、160度，烘烤20分钟即可。

13、出炉后用电风扇快速散热。

14、切成三角形就OK啦。

15、内部组织也不错哦