商业版正宗土家掉渣饼做法

看到很多即将毕业的大学生说如果知道要在家待四个月，放假前就应该在餐厅多买个掉渣饼吃，下面晓捷来教大家做土家掉渣饼，学会就可以开店了。

食材

高筋面粉 1斤

酵母 适量

泡打粉 适量

白糖 8g

水 300g

猪油 适量

五花肉馅 200g

红油豆瓣酱 1勺

大蒜末 1勺

鸡粉 1勺

盐 1勺

盐、孜然粉 1勺

白胡椒粉 1勺

白糖 1勺

姜粉 1勺

花椒粉 1勺

十三香 1勺

味精 1勺

一、和面醒面

1、将酵母、泡打粉、白糖倒入面粉中搅匀

3、和成面团

二、制作酱料

1、准备一个小锅，猪油和五花肉馅及配料倒入

3、开温火，加热小锅子，搅拌一下让里面的馅和猪油都能均匀受热

三、开始做饼

1、取出醒好的面团，面案上均匀涂上些许食用油，将面揉成长条状

3、擀好的饼

5、每个饼上放上熬制好的酱

7、将涂好酱的饼，醒一会儿

2、烤7分钟即可，开烤箱端出烤盘

4、喜欢吃孜然的也可以撒上孜然

6、美味可口的掉渣饼你学会了吗？