卤鸡爪的做法

1、鸡爪剪掉指甲，猪皮去掉肥肉，鸭翅切三节(小孩子喜欢吃猪皮，翅膀）

2、冷水下锅倒料酒，沸腾后再煮三分钟凉水清洗

3、起锅烧油，中小火放葱姜蒜花椒，八角，香叶，炒至葱发黄放鸡爪(我家有小孩子不能吃辣，放几个干辣椒会更好吃）

4、小火翻炒一分钟

5、加老抽，生抽，耗油，糖，盐，鸡精翻炒一会加水

6、水过鸡爪，大水煮开中小火煮一个小时

7、五十分钟状态，我们吃的就是软烂(大人煮三十分钟就差不多了）

8、鸡爪翅膀猪皮用筷子捞出来，汤汁用漏勺过滤花椒材料，吃的方便，真的好吃呀很家常，我做的饭菜因为有三岁小孩子吃所以偏清淡一点，你试试吧