怎样自制戚风杯仔小蛋糕

1、分离蛋白蛋黄，蛋白分3次加入40克糖粉，打到硬性发泡.放入冰箱待用。

3、用打蛋器搅打均匀。

5、挖一半蛋白到伴好的蛋黄糊里

7、把伴好的蛋黄糊全部到入蛋白里，翻伴均匀，颜色一致（不可以打圈哦）。

9、放入预热好的烤箱里，170°，中层，20分钟（以自己的烤箱温度为准）。