1、鱼去头，清理内脏，清洗干净。厨房用纸擦干水分，备用。
3、我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。
5、锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均垮樨怯礤匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。
