1、将鸡腿用水焯一下，然后用凉水洗干净。待用。
3、等油开了，依次放入姜片，花椒，葱辣椒蒜，洋葱，炒出香味。
5、等鸡腿油煎一下，放入老抽，翻炒均匀上色。
7、等土豆均匀上色，放入盐，翻炒，然后加水没过鸡腿，撒上葱花大火炖七八分钟。
