老妈蹄花的做法

1、一个大猪蹄用水洗净

2、锅中加入适量的清水、姜片和花椒煮沸后加点白酒

3、加入猪蹄焯水

4、捞出后用水再次冲洗干净

5、锅中再次加入适量清水后放人猪蹄

6、大火煮30分钟，边煮边把血沫撇掉

7、加入少许料酒和花椒、姜片

8、白芸豆提前一天浸泡

9、加入白芸豆后再次煮沸

10、把食材全部倒入电压锅内胆中，压30分钟

11、这是压好的蹄花

12、再倒入砂锅中小火炖半小时

13、加点盐调味

14、撒上白胡椒粉

15、撒上葱花即可

16、准备蘸汁：取一小碗加入生抽、香油、大料油、辣椒油、鸡粉、葱花拌匀

17、成品图