1、将茄子洗净切长条，青椒洗净切碎末，猪肉切成肉末，蒜末切好。
3、可再复炸一次是将油炸出了(可省略这一步）
5、锅内留少许底油，放入肉末
7、将茄子倒入，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽
9、淋上搅拌好的水淀粉
11、出锅
