1、将洗净的苦瓜去籽后切长条块状，再将苦瓜肉切成片。
3、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻。
5、锅中加少许食粉。
7、用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。
9、加入苦瓜炒匀。
11、淋上料酒。
13、倒入水淀粉和熟油炒匀。
14、盛入盘中即可。
