海绵蛋糕卷的做法

1、准备食材，黄油，低筋面粉，粉糖，鸡蛋

3、蛋清中加入几滴白醋以低速转高速，打发蛋清，当出现大泡的时候，加入1/3的糖，出现均匀的小竣音建恬气泡的时候加再加1/3的糖，当蛋清打的很细腻的时候，加入剩余的糖。最后将打发好的蛋清放入冰箱冷藏待用

5、这是蛋黄打好的状态

7、将剩余的蛋清加入到蛋黄煳中，用切拌的方式继续搅拌

9、用微波炉给黄油加热至70度，均匀的倒在面煳上，继续用翻拌的方式翻拌14下进行搅拌，画陲奴颁注意不要过度搅拌，过度搅拌的话，会使面煳消泡

11、我匀的蛋糕煳放入，预热好的烤箱中，190度烤12分钟即可

13、在将打发好的奶油均匀的抹在蛋糕的另一面，抹的时候一边高，另外一边，沾一点就可以了

15、以后用切刀将蛋糕卷切成小块即可