如何做鸡蛋豆角

1、先把准备好的豆角取出来，将豆角择干净，把里面坏掉的部分全部去掉，然后再将它的头部和尾部切掉，切完之后再把豆角切成小丁。

3、把准备的猪肉取出来，先将猪肉切片，再将其切成肉丁，装碗饶主碌妒待用。锅中放上半锅清水，将豆角放进去焯水一下，淋上一点食用油，豆角变成深绿色的时候即可控水捞出来，尽量多控一下水，这样吃起来才比较美味。

5、锅中倒入油，油热后倒入豆角，蛋液煎至定型后翻面将另一面也煎一下。煎至金黄以后，咱们将其炒碎，然后装盘备用，锅中倒入适量的食吹涡皋陕用油，倒入切好的肉丁，翻炒到肉丁发白，将里面的油脂也炒出来，然后倒入姜蒜末炒出香味。