椰蓉面包卷的做法

1、原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

3、面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。

5、蛋液分两次打发，打发均匀即可。

7、搅拌成团即可。

9、卷起来切成8小块，可以切成9小块。

11、放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。

13、细节图。