萝卜糕怎么做

1、冬菇泡水过夜，变软后切粒备用。红葱头同样切粒备用。葱白切粒备用。

2、白萝卜去皮后，刨成(或者切成)细丝。将粘米粉和澄面倒在一大碗中，稍微搅拌一下让两者拌匀在一起。

3、准备一个大的锅，中火热锅热油后，放进红葱头爆香，再放进香菇和小葱粒，炒香后倒出碟里备用。

4、白萝卜丝倒进锅里，加一点泡香菇用的水，盖上锅盖，中大火煮，利用盖里的水蒸气将白萝卜煮软。

5、关火，加水到刚能从表面看到一点水份。再加旅邯佤践进盐，糖，蚝油和胡椒粉，用锅铲将萝卜丝和调味料搅拌均匀。把炒过的红葱头，香菇和葱白倒回锅中并拌匀。

6、把粘米粉和澄面分几次筛进锅里，确保每次下粉后都有充分的搅拌动作。

7、将混合物放进蒸糕容器里，大火蒸35-40分钟即可。

8、最后撒上一点葱花和白芝麻就可以吃了。