家庭红烧肉的简单做法

红烧肉的做法千变万化，特别是家庭版的红烧肉，每个家庭都有自己的做法。我家的红烧肉色香味俱全，今天就把家庭红烧肉的简单做法分享给大家吧。

食材

猪肉 1斤

冰糖 2颗

生抽 少许

盐 少许

老抽 少许

家庭红烧肉的简单做法

1、新鲜的猪肉大概1斤重，优先选择五花肉（不是五花肉也可以），用水洗干净。

2、然后将猪肉切成四四方方的麻将肉，如下图所示。

3、将切好的麻将肉和料酒同煮焯水，将肉的浮沫煮出来即可。

4、捞出麻将肉洗干净，注意焯水不要焯得太老，否则影响肉的口感。

5、切一些葱姜蒜等调味品用来爆香。

6、锅里倒入油，然后将步骤5准备的葱姜蒜等倒入翻炒出香味。

7、将之前准备好的麻将肉倒入快速翻炒，如下图所示。

8、加一些老抽同炒，觉得老抽颜色太深的小伙伴可以使用生抽老抽的混合，翻炒让肉上色。

9、加入适量的水到锅里，开大火炖煮。

10、炖煮一段时间后加入冰糖数颗，改小火炖煮半个小时。

11、最后在出锅前撒上蒜花，这样一道香甜可口的红烧肉就做好了。