发面千层芝麻饼

1、1，首先把干酵母放入温水中静置3分钟，再搅拌均匀，这里的水温不要超过35度。

3、3，再揉成一个光滑的面团，密封醒发20分钟左右，跟大家说一个揉面的小技巧，刚开始的面团很难一下子揉光滑，可以在面粉揉成团后密封静置5分钟左右，再来揉就会很轻松地揉成一个光滑的面团了。

5、5，面团醒发好了，用手指粘干面粉在面团中间扎一个洞，洞口不回缩或轻微回缩就可以了，把面团取出放在案板上揉面排气，再把面团揉成长条状。

7、7，把小饼擀成薄面片，注意要在案板上撒干面粉防粘，再把小面片的表面涂抹上提前调好的油酥。

9、9，然后把面片按照图上的步骤折三折，最后折成一个小三角形，轻轻按压整理平整。

11、11，小饼发酵至明显变大后在其表面刷一层水，再撒上白芝麻，轻轻按压一下。

13、13，这个小饼外酥里软，而且层次非常多，我一般在晚上把面团揉好放入冰箱冷藏发酵，早起简单整形烙一下就可以吃啦，非常快手，最重要的是自己在家做的要比外面买的好吃多了，小伙伴们一定要试试哦！