凉菜：蒜泥白肉

1、将带皮五花肉洗净放入锅里加入足够的水，随后加入生姜 大葱 八角 花椒粒盖上锅盖开大火，开锅后撇去浮沫改中火煮20分钟左右即可关火，关火后焖十分钟即可捞出。

3、趁这时将大蒜切末放入碗中，同时将辣椒粉和熟白芝麻也放入碗中待用。

5、将油浇在碗里后用勺子搅均匀，随后加入2勺酱油，1勺香油，1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀备用。

7、将切好的五花肉摆在盘子里。