1、准备食材（牛肉商家已切好）。
2、处理茭白。
3、茭白切片。
4、放（一汤匙）粉，盐巴，味精，酒（一汤匙），油（一汤匙）。搅拌
5、锅烧五成热，倒油，倒入茭白。
6、倒酒，开中火，炒软。
7、加点水（可以融化盐巴的水），盐巴，味精。
8、装碟。
9、生姜一块。
10、洗锅，再烧热（8成热），生姜锅底擦一遍。倒油(放料的一半），倒牛肉。
11、翻炒（5、6下)
12、倒入炒好的茭白。翻炒5、6下。
13、加糖（一汤匙）。
14、翻炒一两下。装碟。
