1、配料：水550ml、芥末20g、鸭掌500g、盐5g、葱姜各10g、白醋8ml、料酒10ml、白糖5g、香油5ml。
3、将芥末放入碗中，加入开水冲开，加入白醋、盐、白糖、香油调匀，将鸭掌加入料汁搅拌均匀，装盘即可。
