1、食用碱加水，搅拌均匀。
2、鸡蛋在顶部开一个小口。
3、将鸡蛋倒出。
4、鸡蛋中加入食用碱水。
5、搅拌均匀至变色。
6、将鸡蛋倒回鸡蛋壳中。
7、将鸡蛋放入蒸锅中。
8、蒸20分钟即可出锅食用。
