1、杏鲍菇洗净，撕成丝
2、锅烧开热水，放杏鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水份备用
3、辣椒切圈，葱姜切丝
4、炒锅烧热倒油，把杏鲍菇放入大火煸炒，炒至杏鲍菇丝干爽，微微发焦黄，盛出备用
5、另起炒锅到少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝
6、再放杏鲍菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀
7、出锅装盘
