新年纸杯蛋糕

1、蛋黄中加入20克细砂糖

2、搅拌至完全融合后，倒入牛奶拌匀

3、再倒入芥花油拌匀

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀翻拌至浓稠细滑状备用

6、蛋清中滴入柠檬汁和少许食盐

7、再分三次加入40克细砂糖

8、打至硬性发泡，拉出小尖勾

9、取1/3蛋白至蛋清盆中，翻拌均匀后

10、回倒至蛋白盆中，继续翻拌至融合

11、取少许蛋糕糊与过筛后的抹茶粉拌匀，装入裱花袋

12、将蛋糕糊倒入纸杯中，再用抹茶糊在纸杯中间，写上祝福语

13、送入预热好的烤箱中下层：110度烤30分钟，130度烤20分钟

14、最后转150度烤10分钟左右

15、烤至表面金黄时，取出即可