1、鱼洗干净，在鱼两面各划3-4刀
2、用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌制15-30分钟。
3、锅里放少量水，烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸10分钟
4、在鱼身上铺上姜丝和葱丝，倒上少量酱油，烧热油浇在葱姜丝上即可
