私房秘制东坡肉

材料：

      五花猪1000克、黄酒350克、姜50克、葱100克、老抽50克、鲜味酱油80克、花椒3-4个，   大料2个、桂皮2小块、冰糖50-60克

用具：砂锅一次性筷子2双折成几段

做法：

1.五花肉切方小块洗净焯水备用

2.锅底用几段竹筷搭成井子垫底,依次摆上香葱和姜片

3.把肉块皮朝下摆好，尽量摆的密实些塞满最好,依次加入老抽和鲜味酱油、老酒、冰糖

4.大火烧开改小火慢炖2小时

5.时间到，取出皮朝上放入一带盖得容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好，大火蒸1  小时取出

6.将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡浇在蒸好的肉上即可