1、首先准备两条鲤鱼洗干净，鱼身划口，每条大约有500克。
2、姜大约10克，葱2根，都切成碎丁，姜尽量切碎一点。
3、切好的姜葱放入碗中，在入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。
4、拌好的材料汁倒入鱼中，每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动按摩，腌渍1小时左右。
5、烤盘放入锡纸，腌制好的鱼放入烤盘中，再抹上一层蒜蓉酱。
6、烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油在烤5分钟即可。
7、香烤鲤鱼的成品图。
