鱼头怎么做好吃

1、首先选材很重要，不是任何鱼的头做出来都好吃，像草鱼、鲤鱼、白鲢鱼等这类鱼的头做出来的鱼头，即使用再好的方法也不一定好吃，因此选材很重要，一般我问做鱼头，首选鳙鱼作为食材。

3、鳙鱼我们选择湖泊水库里面的比较好，因为此类水质好，养出来的鱼肉质健康，而且大水体中的鱼的肌肉含量比池塘养殖的鱼类的高的多，因此首选湖泊水库的鳙鱼来做鱼头。

5、把鱼头在汤中炖上15-20分钟即可，然后在汤中放上少量的醋，以及香菜，香油就可以出锅了，这就是鱼头的做法，如果想要做的更加美味些可以尝试想着做剁椒鱼头，比较出名的有千岛湖鱼头，以及万佛湖鱼头等。