1、处理洗净所有食材，沥干备用
2、起锅，加入清水，水烧开后放入金针菇的胡萝卜丝，煮3分钟后捞出沥干
3、锅中加入食用油，放入蒜末，干辣椒，小火炒出辣味，再放入豆瓣酱，生抽，盐，耗油，搅拌均匀
4、倒入适量清水让其焖煮
5、煮开倒入金针菇和胡萝卜上
6、搅拌均匀后撒上葱花
7、搭配米饭，即可食用
