乳酪巧克力蛋糕的做法

1、准备材料

3、低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合后筛入鸡蛋液里，用橡皮刮刀拌匀成面糊

5、将面糊倒入铺了油纸的金盘里，并用刮刀抹平。烤盘放进预热好190度的烤箱，上下 火、中层，烤18分钟左右即可

7、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里

9、蛋黄面糊搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，并且加入香草精。奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，面糊煮沸后变浓稠，蛋乳泥完工。

11、黄油软化以后，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色发白，奶酪蛋乳泥倒入黄油里，用橡皮刮刀拌匀， 一直翻拌到光滑的状态成奶酪馅，这步忘记拍照了，发张在做节目时的照片，裱花袋里装的就是奶酪馅

13、奶酪馅做好装入裱花袋，在蛋糕片上均匀挤上线条

15、盖上第三层和第四层巧克力蛋糕，每片都刷上糖浆，挤上乳酪馅。最后在表面挤上巧克力酱（我用的是纯度80的黑巧，后面二步有做法），并撒上切碎的大杏仁，香香的美美的哦

17、把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成抗氧化的巧克力酱就OK啦