1、用开水把五花肉的皮烫至七八分熟，然后把肉切开不切断
2、碗中加入五香粉、盐、白糖、白酒、黑胡椒搅匀，均匀地涂在五花肉上
3、用白醋浸泡一下皮，锡纸裹上五花肉，放冰箱冷藏一晚上
4、放烤箱170度烤一个小时，230度复烤15分钟即可
