1、莲藕清洗干净，去皮。
2、擦成藕丝。
3、香肠切成小丁。
4、放入锅内，煎熟。
5、蛋清、莲藕、香肠、中筋面粉、白胡椒粉、食盐和香葱混合，搅拌均匀。
6、取出20g，压扁。
7、锅内倒入玉米油，加热，放入藕饼，煎至两面金黄。
8、取出，控油。
