1、将新鲜的鱼头切块洗干净
2、锅热后放油，鱼头下锅稍微煮一下，放点姜片，微微翻炒一下
3、加入开水，炖煮大约8分钟左右转中火
4、再煮7分钟后放入豆腐块，并加入少许的盐
5、最后放入金针菇转小火炖煮18分钟
6、出锅撒点葱花即可
