怎样做杨梅五花肉

先把杨梅用盐水泡一下，五花肉剁成块，用清水冲洗干净，把杨梅也清洗干净，准备块姜切片，锅中倒油烧下入花肉煎一下，把肉盛出备用，锅中留油，加10克冰糖，用小火熬，熬成棕色，再把五花肉加进去翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色加入料酒，生抽，再把姜片加进去，翻炒均匀加一勺蚝油，稍微加一点点盐，再把杨梅加进去，加点清水清水没过猪肉就可以了，煮盖上盖子煮30分钟，打开锅盖翻一下就可以出锅了。